Jean Pierre FOUCAULT arrive en hélicoptère sur la terrasse VASARELY à Monaco pour présenter son émission. Chaque invité raconte un souvenir de vacances. Interview de Michel FUGAIN sur ses succès passés, d'Alain DUCASSE chef cuisinier du restaurant "LOUIS XV" sur la beauté du cadre et sur la simplicité de sa cuisine à l'opposé de son décor. Entretien avec ALBERT DE MONACO au bord de la piscine du palais princier. Il parle de la tradition d'accueil de la principauté, de ses fonctions auprès de son père et de ses loisirs. Il évoque pour finir un souvenir de vacances.